En 1966, Marcel Petite, un affineur de Comté, découvre cet ancien fort militaire désaffecté au cœur d’une forêt du Haut-Doubs à 1100 mètres d’altitude. Les galeries voûtées en pierres de taille, couvertes d’une épaisse couche de terre, offrent des conditions idéales pour l’Affinage Lent en ambiance naturelle des Grands Crus des coopératives de montagne. Dès lors, ce sont plus de 100 000 meules qui murissent pendant 10 à 20 mois.
En bientôt 50 ans, cette cathédrale souterraine a déjà élevé plus d'un million de Comtés d'exception dans une ambiance de grotte naturelle.
Lors de la visite vous pourrez pénétrer au cœur des caves d'affinage et découvrir les secrets de l'affinage lent.
Vous découvrirez un patrimoine fromager dans un cadre architectural unique !
Vous parcourerez les galeries au cœur des caves : frissons et émotions garantis !
Vous pourrez également rencontrer un maître caviste qui vous fera partager sa passion pour son métier. Ce sera l'occasion de découvrir des métiers inconnus et modernes !
Faites le plein de découvertes sensorielles uniques avec une dégustation aromatique et pédagogique !
Vous profiterez du nouvel espace de dégustation et assisterez à un film 3D retraçant l’extension du Fort Saint-Antoine en 2008.
Attention Ambiance de grottes : prévoir des vêtements chauds et chaussures fermées.
Un interlocuteur privilégié
Des prestations sélectionnées avec soins
Des équipes d'animations qualifiés
Des hébergements de qualité et agrées Education Nationale, Jeunesse & Sports
Un vrai rapport qualité/prix
Un devis personnalisé sur chaque projet
